С 2019 года в колледже реализуется проект "Международное сотрудничество в сфере образования". Реализация мероприятий в рамках проекта осуществляется преподавателями кафедры общих и гуманитарных дисциплин - Лапиной Алёной Олеговной и Смирновой Анной Вячеславовной.
Основными целями развития международных отношений явлется обмен передовым педагогическим опытом, погружение в культуру дружественных стран, повышение мотивации изучения иностранных языков студентами колледжа.
В 2020 году было подписано соглашение о сотрудничестве между Ярославским промышленно-экономическим колледжем им. Н.П. Пастухова и Colegio de Bachilleres (Мексика).
В этом же году студенты колледжа и наши зарубежные партнеры обменялись визитными карточками и видео-поздравлениями с Новым годом и Рождеством.
Особое место в дорожной карте реализации проекта занимает привлечение к воспитательной работе "носителей языка", так у колледжа появились друзья из Германии и США.
В рамках Года народного искусства и нематериального наследия народов России в Ярославле проходил Конкурс видеороликов MEMENTO PATRIAM, направленный на продвижение культурных традиций разных народов. И это неслучайно: Россия — огромная многонациональная страна, в которой каждый из народов богат своими народными традициями и гордится самобытными обычаями.
Организатором Конкурса выступил ГПОАУ ЯО «Ярославский промышленно-экономический колледж». Партнером проекта стала мэрия города Ярославля. В конкурсе приняли участие учащиеся 7–11 классов средних школ города Ярославля; студенты профессиональных учебных заведений и колледжей ярославского региона в возрасте от 14 до 20 лет, а также иностранные участники из Китая.
14.02.2024 года ГПОАУ ЯО "Ярославский промышленно-экономический колледж им. Н. П. Пастухова" и
Учреждение образования «Барановичский технологический колледж» Белкоопсоюза, Республика Беларусь заключили
договор о международном сотрудничестве в области образования, научно-исследовательской, проектной, предпринимательской деятельностях.