Как можно отвечать на вопрос, который не до конца сформулирован? А если имеется в виду веб сервер? А если сервер баз данных? А если сервер печати? А если сервер доступа? А если сервер всё в одном?
Так что надо уточнать вопрос информатика или приводить больше информации, возможно до этого разговор шёл о файловых серверах и про них и был вопрос.
Короче корректно составленный вопрос даёт как минимум половину ответа.
Кстати, если сервер файловый, то по каким протоколам к нему будут обращаться? Это сеть с виндовыми машинами? МАСами? Линухами? ФТП сервер?
Если по умолчанию подразумевается сеть только с виндой, то ответ почти одназначный - Windows Storage Server 2003 R2